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ABSTRACT OF FLAX
2023.12.28
エイコサノイドおよびエイコサノイド関連代謝物と肺高血圧症との関連性
背景:エイコサノイドは、全身の炎症を制御し、血管作動性作用を発揮する生理活性脂質である。これまで特定のエイコサノイド代謝産物は肺高血圧症(PH)と関連しているとされて…
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フェンネルシードとアマニの抗酸化活性とファイトケミカル分析
天然ハーブは現在、その抗酸化作用に対する需要の高まりから、より注目を集めている。本研究では、アマニとフェンネルシードの栄養成分、生理活性部分、抗酸化活性を比較した。こ…
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高齢者向けアマニ油由来オメガ3脂肪酸入りミートスプレッドの開発: 物理化学的、食感的およびレオロジー的特性
本研究では、高齢者の消費に向けて開発が進められているn-3脂肪酸強化ミートスプレッドの特性を評価する。ここでは、n-3脂肪酸源としてアマニ油を用い、ミートスプレッドの…
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