2019年05月08日

食品に含まれる脂質組成物:公衆衛生戦略としての、PUFA(特にα-リノレン酸)による飽和脂肪酸の置換 ALAの健康効果

近年、飽和脂肪酸(SFA)の摂取量はアイルランド及び他のヨーロッパ諸国の両方で減少している。しかし、大部分の人々は依然としてSFAを推奨値である総エネルギー(TE)の10%未満に抑えることができていない。SFAの多量摂取は、コレステロール恒常性の変化および脂肪組織炎症を惹起することから、CVDおよび2型糖尿病(T2D)リスクが増加する可能性がある。

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2019年02月24日

高脂肪食マウスにおいてα-リノレン酸は脂肪肝を予防し、耐糖能を改善する ALAの健康効果

食品中のオメガ3脂肪酸は、血清コレステロール値を下げ、心血管疾患のリスクを減らすのに効果的である。しかし、アマニ油に含まれるオメガ-3脂肪酸であるα-リノレン酸(ALA)による代謝および分子変化は完全には解明されていない。本研究では、ALAとインスリン抵抗性、炎症および小胞体ストレス(ERS)との間の相関関係を示した。

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