2021年10月04日

丈夫な体を作るための栄養の重要性 ヘルスレビュー

一般的な病気の予防と治療には、栄養が大きな役割を果たしている。機能性食品や栄養剤などの優れた食生活は、確実に特定の病気の予防に役立ち、個人の健康に様々な利点をもたらす。植物は、非常に効果的な従来の医薬品の主要な供給源とみなされており、治療を向上させる可能性のある新しい薬剤の開発につながっている。

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2021年08月31日

カナダ成人の栄養摂取量:カナダ地域健康サーベイ (CCHS)-2015 パブリックユースマイクロデータファイルの結果 ヘルスレビュー

背景:通常の栄養素の摂取量を正確に推定することは、集団の栄養学的妥当性や食生活の質を追跡する上で重要である。カナダでは,カナダ地域健康サーベイ (CCHS)-ニュートリッション 2004の調査以降、包括的な全国代表的な栄養素の推定値は得られていない。
目的:本研究の目的は、カナダの成人の栄養素摂取量、分布、および摂取量の適切性を評価することである。

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2021年06月21日

食品介入の研究を食品産業に応用するための予想外の課題:アマニの研究を例として ヘルスレビュー

ライフサイエンスの研究者が行う研究の目的の一つは、研究成果を一般の人々の生活への影響を実証することにある。例えば、心臓病のメカニズムを研究した場合、そのメカニズムのデータから新しい治療法や予防法を生み出すことが期待される。

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2021年06月21日

脂肪酸を強化したオイルの苦味を克服して、健康と病気における心臓への効果を得る。 ヘルスレビュー

脂肪酸にはさまざまな構造があり、そのために、これらの脂質にはさまざまな機能が生まれる。脂肪酸には、エネルギー代謝に関与するものもあれば、脂質の貯蔵、細胞構造、脂質の物理的状態、さらには食品の安定性に役立つものもある。

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2021年04月30日

スペシャリティ種子:栄養素、生物活性物質、バイオアベイラビリティ、および健康上の利点:包括的レビュー ヘルスレビュー

種子は、古来より人間の栄養や健康に重要な役割を果たしている。近年、「スペシャリティ」という言葉が種子に適用され、価値の高い、あるいは珍しい食品を指すようになった。それ以来、特殊な種子に含まれるポリフェノールを含む様々なクラスの生物活性化合物を特定するために多くの研究が行われてきた。

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2021年03月15日

食用アマニ: 心血管疾患への影響について知っていることと知らないこと ヘルスレビュー

アマニ(Linum usitatissimum)は、個々のまたは相乗作用により、心血管系に有意な有益な効果をもたらすと考えられる生理活性成分のユニークな組み合わせで構成されている。アマニの心血管系に対する食事の影響に関するデータが大幅に増加していることから、私たちがどこに位置しているのか、私たちが何を知っているのか、そして私たちがまだ理解する必要があるのかを見直すことが、心臓や血管系に対するこれらの効果について価値があると考えられ、本論文の根拠となる。

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2021年02月04日

アマニ油:抽出、健康効果と製品 ヘルスレビュー

アマニは、α-リノレン酸(ALA)、リグナン、タンパク質、食物繊維が豊富に含まれており、重要な食材とされてきた。アマニの最も機能性成分の一つとして、アマニ油は、心血管保護、抗腫瘍、抗炎症、生活保護、糖尿病治療などの多くの潜在的な健康上の利点を提供することができる。

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2020年10月08日

食事性植物エストロゲンの効果は、ヒトの生涯を通じてホルモンに影響を与える:レビュー ヘルスレビュー

食事性植物エストロゲンは、エストロゲン活性を持つ生理活性化合物である。植物を中心とした食生活の人気の高まりに伴い、植物性エストロゲンを豊富に含む豆類(特に大豆)や豆類由来の食品の摂取量が増加している。前臨床研究からの証拠は、これらの化合物がホルモンや健康に影響を与える可能性があることを示唆しているが、ヒト試験の結果は不明である。

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